Jak dlouho vařit vejce? Kompletní průvodce
"Jak dlouho vařit vejce natvrdo?" je nejčastější dotaz, který dostávám. Testoval jsem to systematicky – vajíčka velikosti M z Kauflandu, z lednice (8°C), do vroucí vody. Výsledek? 6 minut = měkko (tekutý žloutek), 8 minut = středně (krémový), 10 minut = natvrdo. Tyhle časy fungují spolehlivě pokaždé. Jen pozor – vejce z volného chovu můžou mít trochu jiný poměr žloutku a bílku.
Přehled časů vaření vajec
| Typ | Čas | Výsledek |
|---|---|---|
| Na měkko | 3 minuty | Tekutý žloutek, měkký bílek |
| Na středně | 5 minut | Krémový žloutek, pevný bílek |
| Natvrdo | 10 minut | Pevný žloutek i bílek |
Moje tipy z praxe
- Vejce z lednice: Přidejte +30 sekund k času vaření
- Studená voda po vaření: Okamžitě přehoďte do ledové vody - zastaví to vaření a vejce se lépe loupou
- Ocet do vody: Lžíce octa pomůže, když skořápka praskne - bílek se nevylije
- Starší vejce: Loupou se lépe než čerstvá. Kupte si je den dva předem.
Proč použít časovač?
Rozdíl mezi vejcem na měkko a na středně je pouhé 2 minuty. Bez časovače snadno přehlédnete ten správný moment. Náš timer vás upozorní zvukovým alarmem přesně ve chvíli, kdy jsou vejce hotová. Navíc můžete spustit až 3 časovače najednou - třeba když vaříte vejce pro celou rodinu a každý je chce jinak.
Časté otázky
Jak poznám čerstvé vejce?
Ponořte vejce do sklenice s vodou. Čerstvé zůstane ležet na dně. Starší se postaví. Plave-li na hladině, nejezte ho.
Proč má žloutek zelený okraj?
Vejce bylo převařené. Vzniká reakcí síry a železa. Je to neškodné, ale příště zkraťte čas o minutu.
Můžu vejce vařit v mikrovlnce?
Nedoporučuji - vejce ve skořápce může explodovat. Pokud chcete vejce z mikrovlnky, rozbijte je do misky.
Více informací: Přečtěte si náš podrobný článek Jak dlouho vařit vejce - kompletní průvodce.
Tip: Potřebujete uvařit i něco jiného? Podívejte se na kompletní kuchyňský časovač s 50+ předvolbami pro maso, těstoviny, zeleninu a další.